Frango com Amendoim
Ingredientes:
- 1 frango
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- piripiri
- 1 dl de óleo
- 1 cebola grande
- 500 grs de amendoim sem sal
- +- 1 litro de água quente
Confecção:
fonte: Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Pisa-se muito bem o amendoim no almofariz até ficar em pasta. Junta-se a água a ferver, mexe-se bem e passa-se por um passador de rede fina.
Leva-se ao lume num tacho o óleo, a cebola e o alho picados. Deixa-se alourar.
Põe-se o frango cortado aos bocados e deixa-se tomar gosto por 2 minutos.
Adiciona-se a água do amendoim.
Tempera-se com piripiri, sal e pimenta.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante +- 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco solto.
Leva-se ao lume num tacho o óleo, a cebola e o alho picados. Deixa-se alourar.
Põe-se o frango cortado aos bocados e deixa-se tomar gosto por 2 minutos.
Adiciona-se a água do amendoim.
Tempera-se com piripiri, sal e pimenta.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante +- 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco solto.
fonte: Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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